En este artículo, te llevaremos a un recorrido por los sabores que hacen de esta ciudad un destino imperdible para los amantes de la buena mesa.
1. El bacalao, un clásico portugués
En Portugal dicen que existen más de 365 formas de preparar el bacalao, y Oporto no es la excepción.
Algunos de los platos más populares incluyen el bacalhau à bras, una receta tradicional que combina bacalao desmigado, patatas, cebolla, aceitunas y huevo duro, y el bacalhau com natas, una cremosidad irresistible a base de bacalao y nata.
Algunos de los platos más populares incluyen el bacalhau à bras, una receta tradicional que combina bacalao desmigado, patatas, cebolla, aceitunas y huevo duro, y el bacalhau com natas, una cremosidad irresistible a base de bacalao y nata.
2. Francesinha: El sándwich estrella
La francesinha es el plato más icónico de Oporto.
Este contundente sándwich está relleno de embutidos, carne y queso, cubierto con más queso derretido y bañado en una salsa picante a base de tomate y cerveza. Se sirve con patatas fritas y, a menudo, con un huevo frito encima. Ideal para los días fríos o para recuperar energía después de recorrer la ciudad.
( Post exclusivo sobre este plato: leer post ).
Este contundente sándwich está relleno de embutidos, carne y queso, cubierto con más queso derretido y bañado en una salsa picante a base de tomate y cerveza. Se sirve con patatas fritas y, a menudo, con un huevo frito encima. Ideal para los días fríos o para recuperar energía después de recorrer la ciudad.
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3. Los vinos de Oporto
No podemos hablar de la gastronomía de Oporto sin mencionar sus famosos vinos. El vino de Oporto es dulce y fortificado, perfecto para acompañar postres o disfrutarlo solo. Una visita a una de las bodegas en Vila Nova de Gaia, al otro lado del río, es una experiencia imprescindible. Allí podrás aprender sobre su proceso de elaboración y degustar diferentes variedades.
4. Tripas à moda do Porto
Este guiso tradicional refleja el espíritu histórico de la ciudad. Preparado con callos, chorizo, alubias y especias, este plato tiene una historia ligada a la solidaridad de los habitantes de Oporto durante las expediciones marítimas.
5. Dulces que conquistan el corazón
Para los amantes de lo dulce, Oporto también tiene opciones deliciosas.
Los pastéis de nata, aunque originarios de Lisboa, se encuentran en cada rincón de Oporto y son un verdadero placer.
Otros dulces típicos incluyen el pudim Abade de Priscos, un flan con un toque de tocino, y las rabanadas, similares a las torrijas, perfectas para la época navideña.
Los pastéis de nata, aunque originarios de Lisboa, se encuentran en cada rincón de Oporto y son un verdadero placer.
Otros dulces típicos incluyen el pudim Abade de Priscos, un flan con un toque de tocino, y las rabanadas, similares a las torrijas, perfectas para la época navideña.
6. Mariscos frescos
La cercanía de Oporto al Atlántico garantiza mariscos frescos y deliciosos. Prueba los percebes, los camarones o las almejas preparadas de forma sencilla pero llena de sabor, acompañados siempre de un buen vino blanco portugués.
Consejos para disfrutar al máximo
Prueba los mercados locales: Visita el Mercado do Bolhão para descubrir productos frescos y disfrutar de un almuerzo tradicional en alguno de sus puestos.
Explora restaurantes tradicionales: Busca tascas familiares donde los sabores caseros te harán sentir como en casa.
Reserva un tour gastronómico: Es una excelente manera de conocer la historia y los sabores de la ciudad.
La gastronomía de Oporto es un reflejo de su cultura, historia y tradiciones. Cada plato cuenta una historia y cada bocado te acerca más al corazón de esta maravillosa ciudad.
¡No olvides incluir estos sabores en tu próximo viaje a Oporto!
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