Descubriendo la Francesinha: El plato tradicional de Oporto

Si hay algo que define un viaje a Portugal, además de sus paisajes pintorescos y su gente acogedora, es su gastronomía.
En Oporto, una ciudad llena de encanto e historia, hay un plato que roba el corazón (y el estómago) de quienes la visitan: la Francesinha.
¿Aún no la has probado? Te contamos todo lo que necesitas saber sobre esta delicia típica. Y lo digo en plural porque " maridín " va a poner la experiencia - a mí no me llamaba la atención - y yo las fotos... 

Orígenes de la Francesinha

La Francesinha, que literalmente significa "pequeña francesa", tiene su origen en la década de 1950. Fue creada por Daniel da Silva, un chef portugués que trabajó en Francia y se inspiró en el croque-monsieur, un clásico sándwich parisino que en España llamamos biquini, mixto... Daniel adaptó la receta al gusto portugués, añadiendo carnes, quesos y, por supuesto, su salsa.

¿Qué lleva la Francesinha?

La Francesinha es un sándwich que combina diversos tipos de carne, como jamón, salchicha fresca y carne de ternera, todo ello entre rebanadas de pan blanco. El conjunto se cubre con una generosa capa de queso derretido y se baña en una salsa caliente y ligeramente picante, elaborada con tomate, cerveza y especias. ¡Un manjar que sorprende a todos los paladares, o eso dicen porque a mí no me entró por los ojos!

Se sirve tradicionalmente con un huevo frito encima y acompañado de una generosa porción de patatas fritas. Aunque pueda parecer un plato contundente, es toda una experiencia culinaria que no puedes dejar pasar, o sí, como yo... 

Dónde comer la mejor Francesinha en Oporto

En Oporto, hay muchos lugares donde disfrutar de este plato, pero algunos restaurantes destacan por su tradición y excelencia. Aquí te dejamos dos recomendaciones:

Casa Guedes: Un rincón icónico de la gastronomía portuguesa.

Su fama radica en los sándwiches francesinha, jugosos y llenos de sabor, que han conquistado a locales y turistas. Con una atmósfera auténtica y un servicio cálido, es el lugar perfecto para degustar un pedacito de la tradición culinaria de Oporto.

Petisqueira Voltaira: Aunque su carta incluye opciones veganas, su interpretación de la francesinha ha ganado gran popularidad. Este plato tradicional portugués, adaptado con un toque moderno y auténtico, combina ingredientes de alta calidad y una salsa única que sorprende al paladar. Voltaira demuestra que puede destacar tanto en la gastronomía típica como en la innovación culinaria. ( Ver vídeo ). 

Consejos para disfrutarla al máximo

Acompáñala con una cerveza: La combinación de la salsa con una cerveza bien fría es perfecta.

Comparte la experiencia: La Francesinha es un plato generoso, ideal para disfrutar en buena compañía.

Deja espacio para el postre: Aunque parezca difícil, no olvides probar alguno de los dulces tradicionales portugueses, como los famosos pasteles de nata.

¿Por qué no te la puedes perder?

La Francesinha no es solo un plato; es una experiencia cultural y gastronómica que refleja la esencia de Oporto. Su mezcla de sabores intensos, su historia y la pasión de quienes la preparan hacen que cada bocado sea inolvidable.

Si tienes planeado visitar Oporto, asegúrate de incluir una Francesinha en tu lista de cosas por hacer. Y si ya la has probado, ¿qué tal compartir tu experiencia con nosotros? ¡Nos encantará saber dónde la disfrutaste y qué te pareció!