Cuando pensamos en los dulces típicos de Portugal, el pastel de nata ocupa un lugar privilegiado en el corazón de los viajeros y amantes de la gastronomía. Sin embargo, Oporto, la encantadora ciudad del norte de Portugal, guarda en su tradición culinaria otro postre que merece una ovación: las Natas do Céu, o "Natas del Cielo".
Este postre es una delicia que combina capas de crema dulce y ligera con una base de galletas trituradas, coronado con una generosa cantidad de yema de huevo en forma de crema.
En este artículo, tras indagar mucho, te voy a explicar el origen, los ingredientes y dónde puedes probar esta joya dulce en Oporto.
Un poco de historia sobre las Natas do Céu
Aunque el origen exacto de las Natas do Céu no está completamente documentado, se sabe que este postre tiene profundas raíces en la tradición repostera portuguesa, famosa por sus creaciones a base de yema de huevo y azúcar.
La influencia de los conventos es evidente, ya que muchas recetas dulces lusas fueron creadas por monjas durante los siglos XVI y XVII. Las Natas do Céu son una prueba más de cómo Portugal ha perfeccionado el arte de transformar ingredientes simples en experiencias inolvidables.
Ingredientes principales de las Natas do Céu
La magia de este postre es su sencillez y sus pocos ingredientes:
Galletas trituradas: Se suelen usar galletas tipo digestive o similares, que aportan una base crujiente y ligeramente salada que contrasta con la dulzura de las cremas.
Crema batida: Es el componente que da suavidad al postre.
Crema de yema: Elaborada con yemas de huevo, azúcar y un toque de agua, esta capa dorada es el alma de las Natas do Céu.
El resultado es un postre que se deshace en la boca, dejando una sensación de ligereza y dulzura equilibrada pero AVISO! no es un postre FIT!!!
Dónde probar las mejores Natas do Céu en Oporto
Si visitas Oporto, estos son algunos lugares donde podrás disfrutar de unas exquisitas Natas do Céu:
Petisqueria Voltaira.
Majestic Café.
Taberna do Manel.
* En muchas de sus pastelerías y en casi todos los buenos restaurantes.
En resumen...
Las Natas do Céu son un recordatorio de la rica tradición repostera de Portugal y una experiencia que no deberías perderte si visitas Oporto; ya sea disfrutándolas en una confeitaría tradicional o restaurante, este postre promete transportarte al cielo con cada bocado.
⭐ Una delicia de postre por lo que se ve, muchas gracias por compartir. La repostería es algo que nos gusta a tod@s, aunque me pierde, en esta época del año, el chocolate.
ResponderEliminarEspero que algún día invites a probar alguna de estas magníficas recetas, es de la mejor manera que se puede apreciar algo, probando.
¡Saludos y cuídate mucho! 😊👍