Almejas a la marinera estilo gallego

Pensaréis que me he vuelto loca al decir que os voy a enseñar una receta de almejas a la marinera con estilo gallego, verdad? 

Pues no, es que en mi casa, se hacían algo diferentes cuando estábamos allí y hoy quiero compartir con vosotros la receta. 

Básicamente necesitáis: 

- 1 kg de almejas

- 1 cebolla

- 2 dl de aceite de oliva

- 1/2 cucharada de pimentón dulce

- Una pizquita de pimentón picante

- 2 vasos de vino blanco

- 1 cucharada de harina 

- Perejil

- Sal

- Laurel

* Antes de cocinar las almejas, hay que ponerlas en remojo al menos dos horas para que suelten toda la arena que puedan tener en su interior. 

Prepararlas es muy fácil: 

1. Pondremos el aceite a calentar en una sartén y rehogaremos la cebolla bien picadita. 

2. Cuando veamos que la cebolla va cogiendo colorcillo, añadiremos las almejas bien escurridas. 

3. Cuando las almejas se empiecen a abrir, va siendo hora de ir añadiendo los demás ingredientes... Primero el vino, luego el pimentón dulce, el picante, el laurel y el perejil. 

4. Iremos removiendo y echando la harina poquito a poco, para que no se hagan grumos y para que la salsa espese.

Lo haremos durante aproximadamente 10 minutos. 

Y ya tenéis las almejas a la marinera al estilo gallego... 

Qué cambia? Los pimentones!!!! Que si os fijáis, le dan un color amarronado a la salsa y de sabor, algo picantón!!!