Pastel de plátano

Es raro en mí que haga postres porque no me gusta mucho el tema de repostería pero como este es tipo bizcocho / tarta, me he atrevido con él, además de que es muy muy fácil. 

Os pido perdón de antemano porque lo hice para Sant Esteve ( festivo navideño en Cataluña ) y con las prisas, no hice foto de los ingredientes antes de preparar el pastel. 

Qué necesitamos?

- 250 gr de plátanos ( peso sin piel )

- 400 gr de requesón

- 3 huevos

- 1 yogur natural

- 180 gr de azúcar

- 50 gr de maizena

- zumo de limón 

- mantequilla

- sal

Cómo hacemos el pastel? 

La preparación de esta receta es muy fácil, seguro que os animais a hacerla. 

1. Cortamos un plátano en rodajas y lo rociamos con zumo de limón. Esto lo hacemos para que no se oxide ( se ponga negro ) ya que guardaremos estas rodajas en la nevera para después decorar el pastel. 

2. Separamos las claras de las yemas y las batimos con un poquito de sal hasta que estén a punto de nieve y las guardamos.

3. Batimos ( con la batidora de varillas ) el resto de ingredientes hasta que tengamos una crema. 

4. Le añadimos las claras poquito a poco ( vamos batiendo muy suavemente mientras las añadimos ). 

5. Untamos un molde con mantequilla y ponemos en él la mezcla ( a poder ser redondo, quedará más bonito ). 

6. Lo metemos al horno a 200 grados aproximadamente 40 minutos. 

7. Decoramos con las rodajas de plátano que teníamos guardadas en la nevera. 

8. Podemos comerlo tibio o dejarlo enfriar en la nevera, esto ya es a gusto del consumidor.
Yo en invierno lo prefiero tibio y en verano bien fresquito.

 Qué aproveche!!!