Pollo con manzanas a la naranja ( suave )

He visto que siempre os pongo recetitas de bizcochos, algún postre, algún aperitivo, pescado... Pero no os he puesto ninguna receta de carne así que voy a empezar hoy con una  de pollo que aquí en casa gusta mucho: pollo con manzanas a la naranja. 

No os asusteis, es facilísima de hacer y no se tarda mucho, alrededor de 40 - 45 minutos en hacerla. 

INGREDIENTES

1 pollo cortado en octavos

3 naranjas

2 manzanas 

1 vasito de cortado de coñac

4 cucharadas de aceite de oliva
1 vaso de caldo de pollo

Sal 

Pimienta

PREPARACIÓN

1. Pelamos las manzanas y las cortamos en láminas.
Exprimimos el zumo de 2 naranjas y la otra la cortamos en rodajitas finitas ( hay quien les deja la piel, yo se la quito porque a mis hijos no les gusta ). 

2. Salpimentamos el pollo y lo doramos en la cazuela con el aceite, aproximadamente unos 5 minutos y lo vamos girando para que se vaya haciendo por todos los lados. 

3. Le echamos el coñac, removemos y echamos el zumo de naranja. 

Volvemos a remover y echamos las manzanas, la naranja y un vaso de caldo.  

4. Tapamos la cazuela y dejamos que se vaya haciendo, aproximadamente una media horita hasta que el pollo esté tierno. 

5. Vamos removiendo para que la naranja y la manzana se vayan deshaciendo y la salsa vaya quedando consistente. 

6. Una vez el pollo esté tierno o más o menos hecho a vuestro gusto, apagad el fuego y dejad reposar 2 minutitos. 

Después de este tiempo, ya podeis servirlo, seguro que os ha quedado delicioso!!!