lunes, 18 de noviembre de 2019

Singular by Grenoucerie: el mundo de las ancas de rana.

Comer ancas de rana no es ninguna modernidad sino todo lo contrario, antiguamente se comían mucho más que ahora... No sé porqué, ya que están bien ricas y sabrosas. 

Recuerdo cuando era pequeña... Me encantaba que llegara el domingo porque era el día que mi madre las hacía como parte del aperitivo. A ella le gusta mucho cocinar y los fines de semana que era cuando tenía más tiempo, nos deleitaba con arroz con leche, natillas, moussaka, etc y las ancas de rana no faltaban. 
Las hacía al ajillo y limón...Mmmmm, qué ricas estaban!!! 


Fueron pasando los años y se dejaron de encontrar en los supermercados y poco a poco las dejamos de comer a no ser que las encontráramos de chiripa o en algún restaurante... 
Y no sabéis la alegría que sentí cuando descubrí en Internet a Singular by Grenoucerie, una empresa nacional que se dedica a la comercialización y distribución de este producto que además, también es 100% nacional... 
Casi lloro de la emoción!!!!



jueves, 14 de noviembre de 2019

Ancas de rana al ajillo


Las ancas de rana eran algo que cuando era pequeña, solíamos comer los domingos, en el aperitivo y los días de alguna celebración importante tampoco faltaban. 
Poquito a poco, se fueron dejando de vender y cada vez era más raro encontrarlas así que esa costumbre se fue perdiendo. 

Hace poquito, descubrí una tienda on line que las vendía - Singular by Grenoucerie - y me puse en contacto con ellos ( os hablaré de ella en otro post ) y me enviaron algunos productos suyos y entre ellos, las ancas de rana tal cual, para poder hacer a nuestra manera y, como era de esperar, la primera receta que hice fue la que tanto me gustaba y que llena mi infancia de recuerdos. 

Hoy, la quiero compartir con todos vosotros y os animo a que la probéis. 

martes, 12 de noviembre de 2019

Plátano flambeado a la mauriciana

La gastronomía mauriciana nos ha dejado con la boca abierta... Bueno no, cerrada porque no parábamos de comer... Pero es que tienen unos platos deliciosos... Y si he de destacar alguno de ellos, diría que las samoussas y los plátanos flambeados son de los mejores y por ello, os voy a dejar la receta de estos últimos la cual hago bastante a menudo en casa. 

INGREDIENTES ( 2 pers. )

2 plátanos maduros
1 dl ron
1/2 naranja ( zumo )
1 cuchara de postre de azúcar avainillado
1 cuchara de postre de azúcar moreno 
12 gr de mantequilla
Aceite de oliva



miércoles, 6 de noviembre de 2019

Le Morne Brabant: la historia de una montaña ( Isla Mauricio ).

Hoy os quiero contar la historia de una montaña, de una que está situada en el Hemisferio Sur, poco conocida, pero con una historia muy triste detrás. 

Isla Mauricio, tiene una península llamada Le Morne Brabant, en la parte sudoeste de la isla y de las zonas en las que más viento da. Y ahí, se encuentra el Mont Brabant, una mole de roca basáltica de 556 metros sobre el nivel del mar y desde la cual hay unas vistas espectaculares de la isla y del Océano Índico. 

Tiene muchas cuevas y una vegetación especial pues hay varias especies de plantas que sólo crecen en este lugar del mundo y sobretodo, algo impresionante, está rodeada por una " laguna marítima " ya que la rodea un arrecife de coral que hace que el mar parezca más una laguna que el mar en sí. 
Pero, desafortunadamente, la historia de la isla la une a los esclavos que en ella vivían y eso es lo que os quiero explicar.