Pasta auténtica a pasos del Duomo: nuestra parada en Cacio & Pepe, Florencia

 Florencia es una ciudad que se saborea tanto con los ojos como con el paladar, y si hay algo que no puede faltar en un viaje a la cuna del Renacimiento es una buena pasta italiana. 

Durante nuestro viaje a Florencia, descubrimos un restaurante que vale la pena compartir en este blog: Cacio & Pepe, ubicado en Via Martelli 6, a tan solo unos metros del imponente Duomo.
Aunque no se ve directamente desde el restaurante, su cercanía al centro histórico lo convierte en una opción perfecta para hacer una pausa entre visitas culturales.

*Además, estaba justo al lado de nuestro hotel ( Martelli 6, suites & apartments ), lo que nos facilitaba el lavarnos los dientes y descansar un pelín antes de volver a la carga de caminar por la ciudad. 

A menudo, comer en zonas tan turísticas significa sacrificar calidad o pagar precios desorbitados. Por eso, Cacio & Pepe nos sorprendió gratamente: ofrece cocina italiana auténtica, sabrosa y con precios más que razonables para la ubicación que tiene.

Su carta gira en torno a la pasta, con platos clásicos que se preparan de forma tradicional y con ingredientes frescos. Nosotros probamos una carbonara (sin nata, como manda la receta romana) y una boloñesa (ragù alla bolognese), y ambas estaban exquisitas.

La carbonara, cremosa y con ese sabor auténtico que solo se consigue con ingredientes bien seleccionados (y sin nata, como debe ser), fue una delicia desde el primer bocado.

La boloñesa, por su parte, tenía esa textura casera y el punto justo de cocción que hace que el plato te abrace el alma.
Ambas raciones eran generosas, perfectas para recuperar fuerzas tras una mañana de caminatas por la ciudad.

No comimos postre, porque no podíamos más pero sí que pedimos pan, estilo focaccia, que estaba realmente delicioso. 

 

Además de los clásicos, la carta incluye otras especialidades como cacio e pepe ( pasta con queso rallado y pimienta ), lasaña, gnocchi, risottos y opciones vegetarianas. También tienen una pequeña selección de vinos italianos y postres caseros como el tiramisú o la panna cotta.

El local es acogedor, con un ambiente informal y un servicio atento que hace que la experiencia sea todavía más agradable.Además del sabor, nos gustó el ambiente relajado del local, la atención cercana y la sensación de haber encontrado un pequeño tesoro gastronómico a pocos pasos del corazón turístico de Florencia.

Caccio & Pepe es una excelente opción para quienes buscan buena pasta, trato amable y precios honestos a dos pasos del centro de Florencia. Sin duda, un acierto para cualquier viajero con apetito  italiano.